Kuliner Khas Kalimantan Barat Yang Wajib Dicoba

1. Soto Banjar

Soto Banjar adalah hidangan tradisional yang berasal dari orang -orang Banjar di Kalimantan Selatan. Sup yang beraroma dan aromatik ini dibuat dengan basis ayam atau daging sapi, diresapi dengan rempah -rempah seperti kunyit, jahe, dan serai. Apa yang membuat Soto Banjar menonjol adalah perpaduan unik dari rasa yang menyeimbangkan elemen gurih dan pedas. Biasanya disajikan dengan nasi, telur rebus, dan sisi bawang merah goreng, biasanya dinikmati sebagai sarapan yang lezat atau makan siang.

2. Nasi Kuning

Nasi Kuning, atau nasi kuning, adalah hidangan upacara yang sering disajikan selama acara -acara meriah. Nasi dimasak dengan santan dan kunyit, yang memberinya rona kuning yang cerah. Biasanya dipasangkan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur rendang, dan sambal. Di Kalimantan Barat, Nasi Kuning bukan hanya makanan tetapi juga simbol perayaan dan kekayaan dalam budaya kuliner.

3. Ikan Bakar

Ikan Bakar, atau ikan bakar, adalah hidangan kesayangan di seluruh Indonesia, tetapi di Kalimantan Barat, bahan -bahan lokal yang unik dan metode memasak mengangkatnya. Biasanya, ikan seperti nila atau kakap direndam dalam campuran pedas kunyit, kapur, dan cabai sebelum dipanggang di atas arang. Hasilnya adalah hidangan berasap dan gurih yang sering disertai dengan sambal tajam dan sisi sayuran segar, menjadikannya harus dicoba untuk pecinta makanan laut.

4. Ayam Penyet

Ayam Penyet adalah hidangan khas yang menampilkan ayam goreng yang dihancurkan untuk meningkatkan rasa. Disajikan dengan tempe yang hancur, tahu, dan sambal pedas, makanan ini menghibur dan sangat memuaskan. Di Kalimantan Barat, Ayam Penyet sering datang dengan sisi sayuran dan disukai karena kombinasi tekstur dan rasa yang indah.

5. Bubur Peda

Bubur Peda adalah bubur tradisional yang merupakan bahan pokok dalam diet lokal. Itu terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan berbagai sayuran, seperti hijau hijau dan kacang panjang. Hidangan ini dibumbui dengan cabai, bawang putih, dan pasta udang, yang memberinya tendangan pedas. Bubur pedas sering dianggap sebagai pilihan yang sehat, karena dikemas dengan nutrisi dan hangat dan terisi.

6. Klepon

Klepon adalah bola kue beras yang menyenangkan yang merupakan camilan atau hidangan penutup populer di Kalimantan Barat. Mereka terbuat dari tepung beras ketan dan diisi dengan gula aren, kemudian digulung dalam kelapa parut. Secara tradisional, bola hijau ini, diwarnai dengan daun pandan, penuh dengan rasa manis saat digigit. Klepon menawarkan keseimbangan sempurna dari tekstur kenyal dan rasa yang kaya, membuatnya tak tertahankan bagi penduduk setempat dan pengunjung.

7. Pindang Ikan

Pindang Ikan adalah sup ikan asam yang mencerminkan budaya penangkapan ikan Kalimantan Barat yang kaya. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan ikan segar, tomat, asam, dan berbagai bumbu, menciptakan sup menyegarkan dan tajam yang sempurna untuk hari -hari yang panas. Sering disajikan dengan nasi, Pindang Ikan dicintai karena profilnya yang ringan namun beraroma.

8. Rendang Ayam

Meskipun Rendang umumnya dikaitkan dengan budaya Minangkabau, versi yang ditemukan di Kalimantan Barat memiliki karakteristik yang unik. Rendang Ayam di wilayah ini ditandai dengan saus tebal dan penggunaan rempah -rempah lokal seperti lengeng, kunyit, dan serai. Ayam dimasak lambat sampai empuk, menyerap semua rempah-rempah, dan disajikan dengan nasi kukus, menciptakan makanan yang beraroma dan menghibur.

9. Pisang Goreng

Pisang Goreng atau pisang goreng adalah makanan jalanan yang menyenangkan yang ditemukan di seluruh Kalimantan Barat. Pisang dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dalam sampai berwarna cokelat keemasan, menciptakan eksterior renyah dengan bagian dalam yang lembut dan manis. Terkadang disajikan dengan saus kelapa atau cokelat parut, Pisang Goreng membuat camilan sempurna setiap saat sepanjang hari.

10. Kerupuk Amplang

Kerupuk Amplang adalah kerupuk ikan renyah yang berasal dari daerah pesisir Kalimantan Barat. Dibuat dengan tepung ikan dan tapioka, kerupuk ini dibentuk menjadi berbagai bentuk dan digoreng sampai renyah. Mereka sering dinikmati sebagai camilan atau lauk dan sangat baik ketika dipasangkan dengan sambal pedas atau digunakan sebagai topping untuk berbagai hidangan.

11. Tempoaya

Tempoaya adalah pasta durian fermentasi yang populer di Kalimantan Barat. Digunakan sebagai bumbu, sering disajikan di samping ikan goreng atau dicampur menjadi sup pedas. Hidangan ini memiliki aroma dan rasa yang kuat yang mungkin merupakan rasa yang didapat bagi sebagian orang, tetapi dihargai oleh penduduk setempat karena profilnya yang unik.

12. Roti unyil

Roti Unyil adalah roti mini Indonesia yang unik yang populer di Kalimantan Barat. Kue-kue seperti roti kecil ini diisi dengan berbagai isian mulai dari manis hingga gurih, termasuk cokelat, keju, dan tuna. Mereka biasanya dijual oleh pedagang kaki lima dan sempurna untuk sarapan atau sebagai camilan, menawarkan suguhan seukuran gigitan yang menyenangkan.

13. Sumping

Sumping adalah kue kukus tradisional yang terbuat dari tepung beras dan berbagai isian, seringkali termasuk kelapa atau gula aren. Mereka dibungkus dengan hati -hati dengan daun pisang dan dikukus untuk membuat makanan penutup yang lembut dan kenyal. Dengan aroma khas mereka dan rasa manis yang halus, pembiasan adalah akhir yang memuaskan untuk makanan apa pun.

14. Laksa Kalimantan

Laksa Kalimantan adalah sup mie yang ditandai dengan kaldu santan pedasnya, termasuk mie beras, tauge, dan telur rebus. Hidangan ini mencerminkan pengaruh kuat masakan Cina di Kalimantan Barat dan menambahkan rempah -rempah lokal dan rempah -rempah untuk tendangan pedas, menjadikannya makanan nyaman yang dicintai di wilayah tersebut.

15. Kue Cubir

Kue cubir adalah kue kecil, halus yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan. Secara tradisional kukus, kue -kue ini memiliki tekstur lembut dan sering dimaniskan dengan gula atau gula aren. Mereka adalah pilihan populer untuk perayaan dan pertemuan di Kalimantan Barat, menampilkan kecintaan di kawasan itu untuk hidangan penutup.

16. Gado-Gado

Gado-Gado adalah salad Indonesia populer yang menampilkan berbagai sayuran, telur rebus, dan tahu di atasnya dengan saus kacang yang kaya dan lembut. Medley sayuran dapat mencakup kentang, kacang hijau, dan kubis, menjadikannya pilihan yang bergizi dan berwarna -warni. Di Kalimantan Barat, Gado-Gado sering disajikan sebagai pilihan makan malam yang menyegarkan atau sebagai bagian dari makanan yang lebih besar.

17. Cumi-Cumi Bakar

Cumi-Cumi Bakar, cumi-cumi panggang, menampilkan akses di wilayah ini ke makanan laut segar. Cumi -cumi itu direndam dalam campuran rempah -rempah dan dipanggang dengan sempurna, menghasilkan hidangan yang empuk dan beraroma. Sering dipasangkan dengan saus jeruk nipis dan cabai, cumi-cumi bakar adalah pilihan populer di kalangan penggemar makanan laut yang mengunjungi Kalimantan Barat.

18. Sambal Kecap

Sambal Kecap adalah bumbu sederhana namun beraroma yang terbuat dari kecap manis, cabai cincang, dan kadang -kadang bawang atau tomat. Ini menambah tendangan manis dan pedas ke berbagai hidangan, dari makanan yang digoreng hingga daging panggang, meningkatkan rasa mereka dan menjadikannya bahan pokok di banyak meja makan di Kalimantan Barat.

19. Kue Lapis

Kue Lapis adalah kue berlapis tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Setiap lapisan dikukus secara terpisah, menghasilkan makanan penutup yang berwarna -warni dengan tekstur kenyal. Kue sering dinikmati selama acara -acara khusus, menandakan kemakmuran dan kebahagiaan.

20. Bihun Goreng

Bihun Goreng adalah hidangan mie nasi goreng yang menampilkan pengaruh masakan Cina di Indonesia. Di Kalimantan Barat, sering disesuaikan dengan bahan -bahan lokal seperti udang, ayam, dan sayuran, menghasilkan makanan gurih yang memuaskan dan cepat untuk disiapkan. Disajikan perpipaan panas, Bihun Goreng sering menjadi pusat perhatian di kios makanan lokal dan makan malam keluarga.

Lanskap kuliner Kalimantan Barat kaya, beragam, dan berakar dalam tradisi. Setiap hidangan berfungsi sebagai bukti warisan wilayah dan kreativitas rakyatnya. Kombinasi rasa, tekstur, dan signifikansi budaya membuat hidangan ini harus dicoba bagi siapa pun yang ingin menjelajahi harta kuliner dari provinsi Indonesia yang indah ini.